常綠大喬木，樹幹表面具有縱向深裂，有明顯的三出葉脈，表面平滑光亮，葉緣呈波浪狀，葉背顏色灰白。葉脈相交處有精油細胞，以手揉碎有芳香味道。樹葉老化掉落前，會轉紅、橘紅。春天長出新芽，嫩葉和花序就被包覆在外圍的苞片中，長出嫩葉後，花序再由新葉的腋下或頂上伸出。樟樹因可以提煉樟腦而成為台灣早期重要的農產經濟林木，全島各地都有大面積造林。，據時代曾設局專賣，採樟需獲得許可。