美濃「護雉蓮盟」品牌啟動 共創農產保育雙贏

野蓮又叫龍骨瓣莕菜，市場上稱水蓮，原為全台廣佈的野生水草，在現代化的過程中，逐漸在野外消失。美濃人發揮生態智慧，將瀕危植物栽培成四季均可上桌的經濟作物，供給全台九成以上的市場需求，造就經典熱炒料理。目前野蓮產業是美濃的重要經濟支柱，栽培面積已逾兩百公頃。

美濃客庄替台灣保留了原生水草，除彰顯客家族群善用田野資源的勤勉精神外，野蓮田更成為珍貴稀有保育類野生動物-水雉的家。水雉跟野蓮同樣曾廣布於台灣的平原湖沼，因高潔優雅的繁殖羽，以及一妻多夫的婚配制度，而成為明星物種，吸引大眾目光與投入復育工作，更庇護了其他共域的生物。水雉一度在台數量少於 50隻，歷經20年來眾人齊心努力後，近年於台南官田地區甫突破 2000隻，但在棲地開發、外來種掠食等威脅下，仍需各地一同保育水雉與維繫平原湖沼的生態功能。

美濃湖曾為天然湖沼，但因人為開發利用，逐漸失去過往風貌與生態功能。直到劉孝伸與黃淑玫於2017年春天租下一公頃窪地，邀集夥伴種下水雉繁殖所需的水草，成功的讓水雉留下繁殖。現由百位夥伴集資延續民間棲地的保育工作至今。民間的成功經驗，強化公部門投資生態保育的信心。高雄市野鳥學會於2021年認養高雄市政府觀光局興建的美濃湖水雉復育工作站與大灣棲地，並與美濃區蔬菜產銷班第十八班於2022年攜手共組巡守隊。每月觀察記錄田間水雉與其他水鳥的食蟲、求偶、育幼的行為，並配合農業部林業保育署、高雄市農業局以生態服務給付，鼓勵農民接納在田間繁殖的水雉。

2024年1月22日在美濃湖畔辦理的「護雉蓮盟」發表會中，高雄市野鳥學會理事長莊清富表示，農友每日觀察鳥類行為，協助記錄野蓮田生態，更提供深厚的農業知識，協助水雉所需的水草栽培，高雄鳥會期待成為友善農產、消費者、農民之間的採購橋樑，並回饋美濃社群與生態保育，促成農業地景的永續經營。2025，農業局與高雄野鳥學會把水雉認證過的野蓮，媒合將產品「雉+野蓮」上市於同樣具有生態永續理念的家樂福通路，象徵農民對土地的承諾以及生物多樣性的尊重，獲得市場的高度肯定。

「護雉蓮盟」的「雉+野蓮」是由高雄市野鳥學會註冊之商標，目的在於認證美濃地區採用友善農法、並實際參與水雉保育計畫（如營造棲地、配合延遲採收）之野蓮產品。標章制度由包括美濃區蔬菜產銷班第18班、美濃區農會、美濃八色鳥協會等代表組成的委員會共同審核與維護，以確保其公正性與生態價值 。

當水雉數量逐年增加，野蓮田也漸漸成為水雉的重要棲地，在地農友因此面臨延後採收、產量下降等農作挑戰。幸好生態復育行動亦步亦趨，陪伴農民進一步認識水雉，讓農民累積大量觀察確認水雉在田間能捕食害蟲「水螟蛾」，同時再搭配林業及自然保育署在2021年推動的「生態服務給付措施」，透過繁殖通報、棲地友善管理、延後採收等獎勵制度，以生態薪水概念，鼓勵農民在野蓮田間保留水雉棲息及育雛空間，形塑「生態助農」的良性循環，建構農業生產與生態保育共榮的新模式。

台灣第一個「野蓮班」-美濃區蔬菜產銷班第18班的班長李煥生看到發表會上的熱鬧情景，內心很激動。他說自己為了這場「野蓮出庄」的盛大活動，不只早上三點就先起床把工作做完，還特地穿上兒子的皮鞋、模範農民的上衣，還戴著美濃農會客製化的模範農民帽，就是希望告訴台灣社會，美濃野蓮農民的努力不只是發展產業，更希望獲得廣大消費者的支持和肯定。

消費者的支持，能夠促進台灣的生態與農業攜手推動社會文明。家樂福永續長蘇小真說，用吃連結保育是家樂福希望讓消費者認知的購買意識。「要知道我們每天吃下肚的東西，必須確保遠端的牠活得好不好，我們是否因為吃而傷害了牠們，這看似是日常的消費選擇，卻是很重要的共生生態議題。」

「雉+野蓮」正式上架前，已經在8月21日開始試賣，到現在已經賣出將近9千斤、2.7萬包的野蓮，而李金洲、李煥生、江永雄等野蓮農民，也持續出貨到台北果菜拍賣市場超過10萬包，台灣社會廣大消費者的熱烈支持可見一斑。

目前全台各地家樂福量販店皆有鋪貨，一包約200g，售價65元，歡迎大眾選購支持保育。

「護雉蓮盟」由高雄市文化局與青年局的支持設計，更多美濃的水雉保育紀錄歡迎加入「美濃湖水雉棲地」Facebook公開社團(facebook.com/groups/mljca/)，也可至高雄市野鳥學會官網了解更多南台灣關注物種。